Pão Integral Básico

Este pão é leve e congela muito bem. A receita rende de dois a três pães de forma. Utilize formas de pão (ou bolo inglês), em três tamanhos. Quando o tempo está quente, a massa cresce o suficiente para as três formas.

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo integral

- 3 xícaras de farinha de tribo branca mais cerca de duas xícaras para sovar

- uma colher de sobremesa de sal

- 2 tabletes de fermento para pão

- 10 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 xícaras (400 ml) de água morna

Modo de fazer:

Misture as farinhas e o sal. Acrescente o óleo vegetal. Dilua o fermento na água morna e acrescente aos poucos à mistura com a farinha, mexendo bem. Comece a sovar a massa, acrescentando farinha até a massa ficar lisa e homogênea. Deixe crescer por duas horas, em tigela coberta, em local protegido. Após este tempo, distribua a massa no formato desejado em formas de pão ou tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha. Se for utilizar formas de pão, ocupe a forma até 1/3 da altura. Aguarde crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até ficar com as laterais douradas.