Pavê Branco e Preto

Ingredientes:

• 400 g de biscoito maisena ou maria (se desejar um biscoito vegano verifique a lista de ingredientes antes de comprar) umidecidos em uma mistura de água e suco de laranja ou outra mistura de sua preferência

Creme branco

• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (de chá) de baunilha
• 300 ml de leite de soja
• 3 colheres (de sopa) de acúcar
• 1 colher (de sopa) de maisena

Creme de chocolate

• 1 receita de cobertura de chocolate trufada

Para o creme branco, junte todos os ingredientes e leve ao fogo sempre mexendo. Assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe mais 4 minutos. Prepare a cobertura de chocolate trufada. Deixe esfriar.
Em um pirex grande, alterne camadas de biscoito com creme branco e creme de chocolate. A última camada pode ser branca ou preta. Decore com cerejas, castanhas, morangos, chocolate raspado etc.

Muffins de Laranja

Esta receita serve também como bolo comum, feito em forma ou tabuleiro.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (de chá) de fermento
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1/8 de colher (de chá) de sal
• 400 ml de leite de soja
• 3 colheres (de sopa) de óleo vegetal
• casca ralada de uma laranja grande
• suco de uma laranja grande
• 1/2 colher (de chá) de baunilha
• 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)

Junte os cinco primeiros ingredientes e misture bem. À parte, junte os demais ingredientes, exceto o chocolate, e misture. Acrescente aos poucos os ingredientes secos à mistura dos ingredientes líquidos batendo até a massa ficar homogênea. Acrescente o chocolate, se for usá-lo. Distribua a massa em forminhas de papel tamanho zero ou um (utilize duas ou mais forminhas para cada muffin, para ficar firme) e leve ao forno pré-aquecido.